一. 酸辣粉介绍:
酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。物美价廉,深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,抑制乳腺癌和结肠癌。常食能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥攻效。
二. 酸辣粉特点:
酸辣粉的粉条是纯红薯粉,晶莹剔透,有嚼劲,用上等高汤,专用醋,制做出来的酸辣粉,麻辣鲜香,口感醇厚,鲜香十足。一闻到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸,辣的过瘾,麻的舒服。
三. 酸辣粉市场前景:
目前酸辣粉已经从川渝地区走向了全国,红遍了大江南北,深受全国人民的喜爱,尤其受到年轻女子的追捧,成了她们的最爱。南至广东深圳,北至江浙,北京一带都创下了单店日卖两三千碗的火爆场面纪录。有很多人凭借酸辣粉这个小项目,走上了致富的道路。
四. 酸辣粉投资分析:
酸辣粉开店摆摊均可,小到千元摆摊,大到上万元开店。
1.即使摆一个小摊卖酸辣粉按保守值计算,每天只卖100—200碗计,每碗利润2元左右,日纯利200—400元;月收入六七千元。
2.如能开一间二三十平米的酸辣粉店每天营业10小时左右。一般售价5元—8元/碗,就按5元来算:每碗成本2元左右,每碗毛利润在3元,如果按每天销售二百碗酸辣粉计算,每天营业额在1000元,可获利600元,每月获利18000元,减除房租费3000元,两个人员的工资3000元,水电等费用3000元,可获净利9000元,年收入在10万左右,节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家酸辣粉分店,一年的收入就非常可观。
五.酸辣粉经营模式:
1、 流动经营,无需店面:例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2、 街边店经营,临街门面:例如居民区街道、商业街、步行街;
3、 店中店经营:例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等;
4、 代理经营:自已做某地区的代理,自己发展该区域加盟店。
六. 永香兴餐饮管理有限公司收费:
一次性收费,包教包会,学3天,住宿免费,全部动手操作,学会为止。
教会:
1. 香辣红油制做及保管技术。
2. 油炸酥脆花生制做及保管技术。
3. 高汤的熬制及保管技术。
4. 干粉的泡制及保管技术。
5. 臊子的炒制及保管技术。
6. 肥肠的清洗技术。
7. 包含品种:素酸辣粉,杂酱酸辣粉,排骨酸辣粉,牛肉酸辣粉,肥肠酸辣粉,麻辣粉,杂酱面,排骨面,牛肉面,肥肠面,酸辣米粉制做技术。 赠送:凉皮,凉面,凉粉调味技术。
8.教会技术的基础上,还教学员如何选址,装修布局,开业,经营方面技术经验。
9.永香兴餐饮技术中心对学员后期全部免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。